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13/01/2007

Collage des vins

medium_P1010332.3.JPGNous préparons la mise en bouteilles.

Le collage au blancs d'oeufs donnera limpidité, brillance et stabité au vin.

medium_P1010331.JPG

Nous utilisons encore un ancien fouet pour melanger les blancs medium_P1010337.JPGbattus au vin

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