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25/12/2006

Bûche de Noël

Chaque année, j'ai la responsabilité de préparer le dessert pour le repas familial du jour de Noël.
Voici ma recette  !
 Les proportions pour une petite bûche ( en fait, je double toutes les valeurs...)
3 blancs d'oeufs battus en neige.
3 jaunes + 80 gr de sucre poudre battus pendant 10 min.
80 gr de farine.   Mélanger..
Ajouter doucement les blancs d'oeufs.
Ajouter 25 gr de beurre fondu et tiède.
Mettre sur une plaque beurrée.
Cuire à four chaud : 5 a 6 min
Démouler et enrouler dans un linge humide.
Crème au beurre:
250 gr de beurre.
350 gr de sucre glace : je le remplace par du chocolat !
 50 gr de cacao
Battre le beurre dans un récipient jusqu'à ce qu'il soit crémeux, ajouter le sucre , chocolat, cacao...vanille ...avec 2 a 3 cuillérées d'eau chaude.
Dérouler la pâte du gâteau et étendre la crème au beurre .....medium_P1010326.JPG
Joyeux Noël

Lucette

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