Bûche de Noël

Chaque année, j'ai la responsabilité de préparer le dessert pour le repas familial du jour de Noël.

Voici ma recette  !

 Les proportions pour une petite bûche ( en fait, je double toutes les valeurs...)

3 blancs d'oeufs battus en neige.

3 jaunes + 80 gr de sucre poudre battus pendant 10 min.

80 gr de farine.   Mélanger..

Ajouter doucement les blancs d'oeufs.

Ajouter 25 gr de beurre fondu et tiède.

Mettre sur une plaque beurrée.

Cuire à four chaud : 5 a 6 min

Démouler et enrouler dans un linge humide.

Crème au beurre:

250 gr de beurre.

350 gr de sucre glace : je le remplace par du chocolat !

 50 gr de cacao

Battre le beurre dans un récipient jusqu'à ce qu'il soit crémeux, ajouter le sucre , chocolat, cacao...vanille ...avec 2 a 3 cuillérées d'eau chaude.

Dérouler la pâte du gâteau et étendre la crème au beurre .....

Joyeux Noël

Lucette