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28.10.2007
Ecoulage
La ferm
entation alcoolique est maintenant terminée.
Nous avons séparé le vin fin de l
a 
peau et pépins de la graine de raisin encore présents dans la cuv
e ;Nous pressons légèrement pour garder le " vin de presse"
La distillerie va en extraire de ce marc,de l'alcool
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