La Véraison : Visite de Richard Gaulin

Richard , Sommelier et partenaire de SELECTION CAVISTE à MONTREAL vient se plonger dans l'univers du vignoble au moment attendu et particulier de la véraison.Les premiers grains vérés sont bien présents.Il nous faudrait , certainement, plus d'eau .

Bonne température pour cette période pour nos grains : 30 ° C

Trés bon test pour les protections en papier bio dégradable.

L'instant le plus convivial reste au chai avec le Domaine de Viaud et les crottins d'Avesnois au fromage de Maroilles.