Sarments

Le temps froid est revenu. Gelées matinales et Soleil .       Daniel enlève les bois de vigne taillés : les sarments.             

Les sarments liés seront stockés dans un lieu sec et aéré pendant une année .

Ils serviront pour griller une "entrecôte" à la Bordelaise ; (pièce de viande de boeuf épaisse ).

Visite

                                                                                                                                                                                                           Se retrouver autour de la barrique de dégustation

                   est toujours un véritable plaisir.

Aujourdhui avec Annabel et ses Parents nous avons parcouru une grande route de l'Afrique au Nord et Est de la France, de la VIGNE aux PINS et le  JATROPHA, de l'écologie au productivisme , avec toujours le  vin , le Maroilles et  l'Amitié.

Fruit de saison

Ce mois de janvier est doux, peut être trop doux !

Ces kiwis , pleins de vitamines , vont aider à terminer l'hiver.

Ils viennent directement du département voisin , le Lot et Garonne.

 

Se préparer au printemps c'est aussi transplanter cet arbre venu s'abriter contre le mur de la maison .

Pluie

Nous avons un mois de janvier doux.

 Les températures sont autour de 12°C

Beaucoup de jours pluvieux aussi ...

Les vignes sont labourées  : l'eau pénètre rapidement dans le sol .Des réserves se constituent dans les nappes pour l'été prochain ..

Les fûts

 

                                                                                             

                                                

Il y a les " petits " fûts : les barriques de 225 litres

                                         et les plus " gros " de 600 litres : les Demi- Muids                                        

 

Nous utilisons au Domaine de Viaud, en majorité des demi-muids, lourds et imposants.

"L'élevage"du vin est plus lent et plus doux.

RETROUVAILLES

 

Marie notre amie Québécoise et Ingrid sont venues nous rendre visite.                  

  

Plaisir des retrouvailles avec Jeanine , Sophie et Damien

 

 

 

 

Pour leur Master Gestion    .

Vigne et Vin de l'OIV

22 pays viticoles vont ouvrir leurs caves à nos deux jeunes étudiantes.

Depuis septembre dernier elles ont déjà découvert ou redécouvert les vins Suisse , Allemands , pays d'Ingrid,Français et partent en Espagne et Amérique du sud dans les prochaines semaines.

Tous nos meilleurs voeux

Avec le plaisir de voir débuter une nouvelle année :

Bonheurs et réalisation de tous les projets pour chacun.

 

     See you soon in 2008 !