06/09/2007
Laboratoire Oenologique
Les analyses sont importantes pour décider de la date de la récolte.
Madame Crebassa et ses collaboratrices vont pese
r , puis presser les grains de raisin cueillis ce matin dans différentes parcelles.
les données principales sont :
le poids de 100 grains
Le degré potentiel
Le PH, L'acidité totale,l'acide malique, l'azote assimilable
La maturité évolue bien .........bientôt La Décision....
23:20 | Lien permanent | Commentaires (0)
02/09/2007
"Travaux Pratiques" au Domaine de Viaud
Marie-Françoise et Jean Michel utilisent le Réfractomètre pour évaluer le degré potentiel des grains de raisin.
La journée est belle, ensoleillée,
Les parcelles de vigne séchent.
La concentration en sucre des fruits évolue normalement.
Ce soir Rentrée dans le Pas de Calais.
22:15 | Lien permanent | Commentaires (0)