21/12/2007
La TAILLE
L'ac
tivité à la propriété continue :
Dominique brûle les bois.
Daniel et Michel taillent
Les jours de pluie Stéphane et Michel continuent le collage du millésime 2006 ainsi que le soutirage du millésime 2007 dés que les cuves terminent leur fermentation malolactique.
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19/12/2007
Une soirée à Paris
Préparation,
Les Photographes en vacances
Les Artistes
Le lendemain
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16/12/2007
Un Tableau, Un Vin, Des Vies
DOMAINE DE VIAUD 2004 : Cuvée Spéciale
Couleur rouge pourpre d’une parfaite brillance
Symphonie aromatique… une base profonde de bois fumé
entrelacé de vanillé discret et de truffe aérienne.
Mise en bouche tout en velours ;
caresse de tanins tendres
et subtils.
Chaleureuse sensation du boisé ; dynamisme de l’équilibre
La matière se veut vivante insolente de fraîcheur-
Saveur de confiture de prunes rehaussée d’une touche sauvage
d’iris ;une pointe d’exotisme sur un vallon de tradition .
On se prend a rêver …la beauté d’une main nouée par le labeur
momifiant le temps qui passe ,s’évadant vers des contrées lointaines.
Deux mondes qui coexistent …
Accord en do majeur ; la base du savoir faire
Etincelles papillonnantes de triples croches, attirance d’un monde ailleurs
On est sur le départ, le voyage se termine en douceur-
Structure qui s’ estompe dans une ombre de sensation ;
Souvenir d’un plaisir que l’on voudrait retenir
On ne raconte pas ce qui est impalpable ;
…….. .on le vit……………
Libourne le 14 Décembre 2007
Thierry JOUAN
Mardi 18 Décembre , Dégustation de la Cuvée 2004, avec les pains de nos amis de la PESEE et du fromage de MAROILLES , entourés par les tableaux d'ANNE VIGNAL
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